Арабика или Робуста – Каква е разликата?

Арабика или Робуста - Каква е разликата?

Арабика или Робуста – Каква е разликата?

Кафето като цяло е необятна тема ,можем да пишем много за него .Тук в тази статия ще се опитаме да обясним възможно най-кратко и стегнато разликата между двата вида кафе Арабика и Робуста.

Каква е разликата  между Арабика и Робуста?
Разказваме ви за двата основни вида кафе  познати в света, за да разберем по-добре разликите от гледна точка на продукта и вкуса, който получавате в чашата.

пекарна за кафе
пекарна за кафе

Блендовете от кафе винаги са тайни и често се споменават само съответните проценти на Арабика и Робуста, но никога не се споменават ясно какви точно видове кафе и в какви проценти от тях има в предложената марка.

Нека започнем, като ви разкажем за очевидните разлики, в следствие на дегустации , след това да обясним резултата, който произтича от продукта и неговото третиране.

РОБУСТА

Ако харесвате кафе със силен и богат вкус, с интензивен и устойчив аромат, пълноценно и с “кафеено- шоколадов” вкус, вие със сигурност сте любител на кафето Робуста или комбинация от кафе с добър процент от нея .
В кафето Робуста има между 6% и 6.5% кофеин в зависимост от сорта.

АРАБИКА

Кафето Арабика е много  ароматно , по-деликатно и меко, почти сладко, но в същото време малко киселинно. Ако предпочитате този тип кафе, вие сте любител на кафето Арабика или с добър процент от нея.
В кафето Арабика има около половината или една трета от кофеина на Робуста, от 3% до 3.5%.

разлика в зърната

Зърната на двата сорта се различават . Тези от Арабика са по-продълговати и овални, а тези от Робуста имат по-заоблена форма и имат повече или по-малко права бразда по средата на зърното.

Видовете coffea Arabica обхващат около 70% от световното производство, кафето Robusta – около 28%, а останалите 2% са представени от второстепенните видове кафе Liberica и Excelsa.

Арабика

Това е високо качество на кафето. Произхожда от планинската територия на Етиопия и е култивиран за първи път в днешен Йемен. Расте много в тропическите райони между 900 и 2200 метра надморска височина. С температури не по-високи от 20 ° и с малко сянка. Този вид е по-деликатен от сорта Робуста; не обича суша или продължителни дъждове, измръзване или силен вятър. Това растение процъфтява лесно в Централна и Южна Америка, но също и на източните брегове на Африка.
Плодът (черешката) се генерира от белите цветя, които след това узряват от зелени до червени.

кафеен клон
кафеени черешки

Всяко зрънце обикновено съдържа две семена и е кафе на зърна арабика със зеленикаво жълт цвят.
Именно поради деликатността си, кафените зърна Арабика трябва да се третират по-деликатно. Дори по време на фазата на печене, с по-голямо внимание, и с по-ниски температури

Робуста

Това е вторият най-произвеждан вид кафе в света след Арабика. Дължи името си на особената си устойчивост на болести и паразити. Расте в Бразилия, Африка и Югоизточна Азия.
Този вид се характеризира със своята адаптивност, скорост на растеж и висока толерантност към температурни промени, качества, които са много по-забележими от арабика.
Растението Робуста се отглежда в равни площи между 200 и 800 метра надморска височина. Дори в слънчеви райони, се произвежда кафе на зърна с бронзово жълт цвят.

Кое е най-доброто?

Със сигурност кафето трябва да задоволи сетивата, вкуса, аромата …. то трябва да се допира от небцето до езика и да остане в устата с приятен послевкус, но кое е по-подходящо за нас е само въпрос на нашите предпочитания .

Лошо кафе няма  -скъпо или евтино няма никакво значение ако то не ти харесва.

Затова пробвайте ,експериментирайте с отделни сортове Арабика и Робуста  или смесица от тези кафета , докато намерите вашия вкус и аромат ,така че утре да кажете МОЕТО КАФЕ Е НАЙ -ДОБРОТО КАФЕ!!!

Ако искате да научите повече ,прочететe ТУК/научи повече/

Арабика или Робуста – Каква е разликата?,разгледайте нашите кафета ТУК

 

error: Защитено съдържание!