Йемен Mocha Arabica

НОВО

Йемен Mocha Arabica

22.00 лв.208.00 лв.

Влезте или се регистрирайте за да видите колко точки Ви носи този продукт!

Йемен Mocha Arabica

Yemen Mocha A+ Arabica

Профил на чашата:

Това кафе има прилична киселинност в добър баланс със сладост, гладко тяло и аромати на плодове и дъб.

Изчистване

Описание

Йемен Mocha Arabica

Yemen Mocha A+ Arabica

Профил на чашата:

Това кафе има прилична киселинност в добър баланс със сладост, гладко тяло и аромати на плодове и дъб.

Моля изберете желаната опаковка и вижте опциите за смилане.

Произведено и пакетирано от ВИВА АиМ ООД

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА

Държава: Йемен
Регион: Саада, област Хулан Амер
Инициатива: Кафе общество за развитие на селското стопанство Khulani
Надморска височина: 1400 – 2500 mnv
Сорт: Audaini, Dawaery, Tuffahi
Обработка: естествена Клас: A +

Кафе Khulani е един от най-известните видове и се произвежда от разсадниците на Khulan Bani Amer в Саада, последван от Al-Udaini поради височината на дърветата му (4 метра), както и Dawaeri, който е един от най-добрият вид, тъй като плодовете му са по-големи и видовете му са много, а те са: Туфахи, Матари, ал-Хамади, Ал-Хими, Ал-Бурай и Ал-Харази. Земеделските производители на кафе тип Хулани, когато се събират едновременно, за да осигурят по-добро качество и вкус на плодовете и да изолират падналите, така че да не повлияят на качеството, защото обикновено са наситени с влага, подчертавайки необходимостта реколта подходящо след отстраняване на корите. Кафето Al-Khulani се отглежда в 6 района на провинция Sa’ada, които са съсредоточени в западната планинска част на провинцията (Saqin, Haidan, Joma’ah Razih, Munabbeh, Ghamer) от висококачествени сортове с прекрасен и отчетлив вкус и култивиран в долини и планински тераси на западните предпланини в губернатора

Специални бележки:

Йемен беше първата страна, която отглеждаше кафе. Легендарните Омар и Калди приписват силата на йеменското кафе като утвърждаващ живот. Самата мока е обвита в мит и се е превърнала в синоним на кафе. Всички кафета в Йемен са натурални, което означава, че кафето се суши в обвивката си без ферментация, след което се смила. Макар да не е сертифицирано като органично, кафето в Йемен се отглежда както преди стотици години, без изкуствени торове, хербициди и пестициди. Йемен произвежда кафе от наистина световна класа.

Кафе Арабика – Идентичността на Йемен

Самият термин „Mocha“ произхожда от легендарния пристанищен град Мокха от Йемен – където през 15-ти век се е търгувало кафе с Далечния Изток и Европа. Йемен има претенции и се гордее, че е първият производител на кафе „Арабика“ в света. Страна, която произвежда по-голямата част от кафето в света (повече от 50 000 тона в края на 19-ти век) днес е изправена пред една от най-тежките хуманитарни кризи, ефектите от които могат да се видят и усетят до голяма степен в сектора на кафето.

Кафе Арабика – Идентичността на Йемен

От 2015 г. насам йеменските кафе на зърна стават трудни за търговия поради войната и ограниченията за транспортиране в страната. Последните данни показват слабо ниво на производство – в Йемен се произвеждат около 9000 тона кафе годишно.

Специално кафе

Специалните кафета се отглежда в избрани планински райони
Йеменското кафе извлича своите екзотични и остри вкусове, като се отглежда на височина от 2400 метра над морското равнище, заедно със сухи метеорологични условия и минимален дъжд в избрани планински райони. Фактори като тези водят до доста скъпи кафета. Най-големите производители на кафе са  на север в Сана, Хаджа, Саада и Ал Махвит.

Западният регион, състоящ се от Бура в провинция Ал Ходайда и Райма, са еднакво важни производители на кафе. Освен тях югоизточните и югозападните региони, състоящи се от Yafea, Abin, Lahj, Al Baidha, Dhamar и Taiz, са някои от ключовите региони за отглеждане на кафе в Йемен.

Според статистиката кафето се отглежда в 80% от провинциите на страната, което му дава предимство пред някои от най-големите производители на кафе в света. Основните сортове кафе, отглеждани в Йемен, са Odaini, Tufahi, Dawayri, Bura’I и Jaadi – йеменските жени съставляват 75% от производителите на кафе. Всеки един сорт от тях има отличителен вкусов профил, който прави йеменското кафе още по-уникално.

Верига за доставка на кафе – ограничения по време на криза

Кафето е важен източник на препитание за икономиката на Йемен и особено за селското население. Оценките показват, че неизползваният потенциал за износ на кафе в Йемен достига до 60% от общия износен потенциал. Експортната цена на кафето в Йемен е средно по-висока от средната международна цена, което отразява неговото превъзходство в качеството. Поради ниската производителност обаче това не е довело до високи доходи. Ниското производство се дължи главно на недостиг на вода, вредители и болести, разходи за торове и заплати и др. Допълнително усложняване на проблема е и хуманитарната криза в Йемен, която води до сериозен икономически срив и увеличени разходите за търговия, освен неправилна логистика и инфраструктура.

Научи повече за разликата между Арабика и Робуста Тук

Разгледай Африканските държави производителки на кафе Тук

Допълнителна информация

Тегло Няма
Размери Няма
Избери грамаж

0.100кг, 0.250кг, 0.500кг, 1кг

На зърна или смляно

за домашна кафе машина, за кафеварка, за турско кафе, за шварц кафе, на зърна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Йемен Mocha Arabica“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: Защитено съдържание!

Бърза поръчка за

Йемен Mocha Arabica