Описание

Nicaragua Finca Las Mimosas

Кафе от Никарагуа 100% ѝАрабика – Specialty coffee

Поемаме едно вълнуващо пътешествие, което ще отвори сетивата ни с плодов аромат с усещане на млечен шоколад и ванилия с лека лимонена киселинност.Завършека е на стафиди ,чист и дълготраен.След тази чаша кафе ще поискате още и още от нея .

Общ профил на чашата:

ЛЕКА ЛИМОНЕНА КИСЕЛИННОСТ, МЛЕЧЕН ШОКОЛАД, МЕКО ТЯЛО, СТАФИДИ

SCA :83,00

КОНТИНЕНТ Централна Америка
КАФЕНИ РЕГИОНИ Хинотега, Матагалпа, Нуева Сеговия
КАФЕ ВИСОЧИНА 1000 – 1700 м.н.в.
СОРТОВЕ Caturra, Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Pacamara, Catuaí и Catimor
ПЕРИОД НА ЖЪТВА декември – март
КАФЕФЕРМИ Дребни стопани и насаждения
СРЕДЕН РАЗМЕР НА ЗЕМЕДЕЛСКА ЗЕМЯ 0,5 – 5,5 ха
ГОДИШНО ПРОИЗВОДСТВО (в чували 60KG) 2.650.000

Кафета 100% АРАБИКИ са прецизно изпечени по точно утвърдена технология и се предлагат в DOY PACK опаковка с цип и клапа за добро съхранение на кафето.

Моля, изберете желаната опаковка и вижте опциите за смилане.

Произведено и пакетирано от ВИВА АиМ ООД

Las Mimosas

Дълги години в  тази голяма, но слабо населена страна, производството на кафе е страдало от силните, опустошителни урагани и  от политическа и финансова нестабилност. Кафето е основният експортен продукт на Никарагуа. Производителите желаят да развият своите селскостопански практики в рамките на подобряваща се инфраструктура, за да съживят репутацията си и да се присъединят към отглеждането  на специално кафе.

Нуева Сеговия се намира в северният регион и постоянно произвежда едни от най-добрите кафета в страната. Отглежданото кафе тук е предимно от сорта Caturra. Този кафеен регион е до  вулкана Момотомбо, точно на брега на езерото Ксолотлан, срещу столицата на Никарагуа Манагуа.

Тук в този район така нареченото кафе Las Mimosas се отглежда на малки парцели от  дребните земеделски стопани.

Чашата от това кафе идва с твърди шоколадови нотки в комбинация с лека лимонена киселинност. Това е класическа чаша от Централна Америка, която е отлична основа за еспресо или  филтърно кафе.

ИСТОРИЯ

Никарагуа е известна страна производител на кафе в Централна Америка. Кафето от тази слабо населена нация е с високо качество и характерен вкус. Въз основа на своята почва, няколко сорта кафе  и променящия се микроклимат, страната предлага изненадваща гама от профили на чаши.

През 1790 г. католически мисионери – от любопитство – за първи път започват да отглеждат кафе в Никарагуа. Но са необходими около петдесет години, за да се превърне кафето в икономически  стълб за доходите на страната. Между 1840 и 1940 г. кафе индустрията в Никарагуа процъфтява и нараства значително. Първоначално правителството субсидира големи стопанства, но по-късно започва да създава и кооперациите. Първите кооперации са създадени едва в началото на 20 век.

В миналото производството на кафе е страдало от опустошителна политическа и финансова нестабилност. Въпреки, че кафе индустрията претърпява няколко неуспеха, кафето остава сред основните експортни стоки на страната. През последните 20 години ситуацията започна да се оправя. Днес производителите желаят да развият своите селскостопански практики. Подобряваща се инфраструктура, помощта от държавата и желанието на производителите за използване на добри практики  им позволява   да съживят репутацията си  на сцената за специално кафе. Днес кафетата от Никарагуа имат високо ниво на проследимост. Най-известните региони за отглеждане на кафе са планините Хинотега и Матагалпа и Нуева Сеговия. Тъй като фермерите непрекъснато подобряват своите селскостопански техники, качеството на никарагуанското кафе непрекъснато се повишава, което предполага голям потенциал за бъдещото производство на страната.

Разгледай нашия блог тук