Меню
Как да си приготвите шварц кафе с правилна дозировка с новите методи и стандарти?
Тази статия е направена за любителите на филтърно кафе.
Как да си приготвите шварц кафе с правилна дозировка с новите методи и стандарти?
Днес ще направя Папуа Нова Гвинея.
Кафето трябва да се смели по едро от това за еспресо и дозата за 100ml вода е 5.5-6гр.
Аз ще приготвя 400ml (доза за две чаши кафе) и ще сложа 22гр. кафе Папуа Нова Гвинея.
Моят филтър е постоянен , но без значение какъв е филтъра преди да сложа смляното кафе ще го полея с гореща вода ,която след това ще изхвърля. На снимката виждате на места бучици от кафе които е добре да бъдат премахнати – размесени добре.
Водата се загрява на 91-93градуса ,след което смляното кафе го заливам с малко количество вода около 50ml и изчаквам няколко секунди кафето да набъбне, след това започвам да заливам кафето на етапи, бавно и със спираловидни движения.
Водата минава през кафето и се отцежда в каничка, която съм поставила под филтъра
Моето кафе Папуа Нова Гвинея -филтър кафе
е готово и нямам търпение да го опитам.
Взимам чашата и първото нещо, което правя е да усетя аромата.
Невероятен ванилов, плодов аромат .
Отпивам ,и………………………..
Вкусът е сладък, вкусен, с нотки на черен чай,
Киселинността е балансирана, чиста приятна.
Послевкуса е постоянен с дълготраен завършек.
Разбира се на мен много ми хареса,допада ми и съм впечатлена от получената напитка ,но на вас дали ще ви хареса – незнам .Опитайте и пишете ,кажете и ако ви хареса споделете.
Папуа Нова Гвинея от нашия сайт
Прочете повече за Държавата Папуа Нова Гвинея ТУК
