Меню
В Никарагуа всеки се смята за поет, докато не се докаже противното. Тази богата земя на езера, вулкани, поети и бунтовници е и най-новият ,”ритъм” в това, което някои наричат революция за качествено кафе. Когато кафето идва в Никарагуа в средата на 1800-те, то изиграва значителна роля в икономиката и околната среда на държавата. Кафето е двигател на процеса на национално икономическо развитие на държавата. То е сред основните източници на чуждестранна валута в страната и осигурява икономическа опора за хиляди селски общности. Повече от 40 000 семейства от ферми за кафе отглеждат това златно зърно. По начин, който запазва скъпоценните гори на Никарагуа и не застрашава биоразнообразието. В края на 90-те години на миналия век, кафето допринася годишно около 140 милиона щатски долара. Сериозна сума за националната икономика и осигурява еквивалента на 280 000 постоянни селскостопански работни места.
Историята на Никарагуа е изпълнена с истории на завоевания, съпротива, революция, бедствие, възстановяване и преди всичко хумор, благодат и борба. Различни местни народи, като хортеги, нахуа в тихоокеанския регион и сумос, мискито и рама в крайбрежния регион на Атлантическия Кариб, са натрупали повече от 10 000 години история преди кацането на Колумб на полуостров Gracias a Dios (Благодаря на Бога) в 1492.
До 1524 г. Франсиско Ернандес де Кордоба води завоевания в Никарагуа и основава градовете Леон и Гранада. След поколения съпротива на местното население , преговори с испански конкистадори и смесените бракове, довеждат до бързо нарастващо население на метисите в Тихоокеанския регион.За разлика от тях, Атлантическият бряг никога не е бил колонизиран. Въпреки, че във времето е бил място за спиране на британски пирати и африканци , бягащи от търговията с роби. Рамите, мискито и сумо, сега живеят с мистици от тихоокеанското крайбрежие. Атлантическият бряг е интензивен, мултикултурен колаж, където хората продължават да говорят английски, испански, маяня и комари. Богат на природни ресурси и култура, този регион едновременно подкрепя Никарагуа като нация.Бори се за повече автономия след включването си в страната под ръководството на президента Хосе Сантос Селая.
Никарагуа има три основни географски региона: тихоокеанските равнини, централните-северни планини и крайбрежните низини на Атлантическия океан. Дъждовете са сравнително редки в по-сухият северозападен район на Тихия океан на Никарагуа и почти непрекъснати в крайбрежните низини. За по-голямата част от останалата част на страната дъждовният сезон започва през май и завършва някъде през декември. Кафените череши обикновено се берат от октомври до февруари.
Първите череши за кафе в Никарагуа са засадени на равнинни места на Тихия океан.
Днес по-голямата част от производството идва от три региона в централните северни планини на Никарагуа. Тези региони включват Segovias (Estelí, Madriz и Nueva Segovia), известни със своите флорални аромати, отличителен вкус и ярка киселинност. Регионите Матагалпа и Хинотега също са благоприятни за отглеждане на кафе, особено в планинските вериги Isabelia и Dariense. Тези райони притежават богати вулканични почви, влажен тропически горски климат и буйна растителност, включително голямо разнообразие от лишеи, мъхове, папрати и орхидеи. Външните райони на окръг Матагалпа граничат с природния резерват BOSAWAS, най-голямата инициатива за опазване на земята в Централна Америка. Матагалпа обикновено е планински район, с надморска височина от 600 до 1500 метра.
Днес кафето поддържа и 45 334 семейства, които притежават и управляват малки ферми. Това са важни вноски в шестмилионна страна с близо 50% ниво на безработица. Деветдесет и пет процента от отглеждането на кафе в Никарагуа се счита за „отглеждано в сянка“ . Земеделските производители отглеждат кафе на сянка под балдахина на местни и екзотични дървета. Тези дървета и практики за управление на фермерите спомагат за поддържането на екосистемните услуги. Опазват биоразнообразието, почвата и водите. Тъй като околната среда на Никарагуа страда от високи нива на обезлесяване, ерозия на почвата и замърсяване на водата. 108 000 хектара земя за кафе стават все по-важни за тяхното производство на екологични услуги.
Различните фермери произвеждат кафе по-различни начини, при различни агроекологични условия и в различни позиции , спрямо веригите за комерсиализация, които пренасят кафето от културата на отглеждане до чашата. Като цяло размерът на фермата има пряка връзка с различните форми на производство и комерсиализация на кафе. Средните, големите и агроиндустриалните насаждения поддържат постоянна работна сила. Повечето мащабни и агропромишлени насаждения имат интегрирани съоръжения за преработка във фермата, като понякога изнасят собствено кафе. Тези ферми обикновено осигуряват жилищни помещения и храна на семействата на работниците. Безимотните работници в селските райони продължават да живеят в крайна бедност. По време на беритбата на кафето в големите плантации работят стотици, понякога хиляди берачи на кафе.
Приблизително 95% от производителите на кафе в Никарагуа са микро и дребни производители. Семействата са основният източник на работна ръка в тези ферми. Тези домакинства често произвеждат царевица и боб и/или работят извън фермата. За разлика от микропроизводителите, дребните фермери обикновено наемат дневни работници по време на беритбата на кафето. Повечето никарагуански дребни фермери отглеждат повече от половината от храната, която ядат. Тези фермери събират банани, портокали, манго и дървета за дърва за огрев и строителство в рамките на своите насаждения с кафе.
Икономиката на Никарагуа все още зависи до голяма степен от селското стопанство. Кафето представлява приблизително 30% от чуждестранната валута, генерирана от селскостопанския износ. Когато цените на кафето се сриват през 1999-2003 г., три от шестте най-големи национални банки фалират поради високите си нива на дълг за кафе и други скандали. Трудно е да се изолират последиците от кризата с кафето от поредицата негативни шокове (ураган Мич, суша, понижаващи се цени на суровините), които продължават да засягат Централна Америка. В Никарагуа сушите от 1999-2001 г. добавят допълнителен стрес към ниските цени на кафето. В тропическите сухи райони, включително северните департаменти Естели, Мадриз и Нуева Сеговия, земеделските производители не прибират реколтата . Дребните земеделски производители живеят с манго, юка, банани и други насаждения, които отглеждат заедно с кафето .
Уязвимостта на хората към падащите цени зависи от местоположението им във веригата на стоките за кафе и достъпа им до активи като земя, кредити, разнообразни източници на доходи и социални мрежи. Кризата с кафето се усеща от повечето от около 45 334 микро и дребни фермери в страната. Тези малки домакинства продават кафе като основен източник на паричен доход. Тъй като кризата с кафето се задълбочава, тези фермери говорят да спрат децата си от училище, и да мигрират в градовете . Микропроизводителите често работят като дневни работници в големи насаждения, тъй като техните малки парцели и настоящите управленски практики не са достатъчни, за да издържат семейството. Изследователите изчисляват, че работниците в Никарагуа са загубили над 4,5 милиона дни работа през първите две години от кризата с кафето. Безимотните работници в кафето в селските райони са по-уязвими от дребните стопани.
По време на най-тежките периоди на кризата банките и собствениците на плантации спрират да плащат, а по-късно спрират да хранят работниците си. Гладни и без работа, стотици семейства тръгнаха надолу от своите индивидуални парцели и големи плантации към главната магистрала, минаваща към Манагуа. Семействата се групираха покрай пътищата и в обществени паркове, където живееха в мизерни условия, оцелявайки от дарения на храна. Те искаха храна, работа, здравеопазване и земя. След три години на тези годишни маршове профсъюзът на селските работници спечели малки парцели земя за повече от 3000 безимотни семейства на производители на кафе. Този процес на поземлена реформа отдолу нагоре и историческо споразумение е известно като El Acuerdo de las Tunas, кръстено на училището по протежение на Панамериканската магистрала, където споразумението най-накрая е подписано.
Кооперациите за справедлива търговия култивират алтернативи в условията на кризаКооперативното движение в Северна Никарагуа има дълга история, датираща от началото на 1900-те. Аугусто Сезар Сандино сформира първата кооперация на Никарагуа в Wiwilí през 20-те години на миналия век, а по-късно диктатурите на Сомоса от време на време насърчаваха кооперации, за да запазят контрола на елита върху агроекспортния сектор и да отблъснат рисковете от комунизма. Въпреки това, към началото на 70-те години на миналия век в Никарагуа има само 11 кооперации с около 460 членове. Революцията в Никарагуа през 1979 г. и последвалото сандинистко правителство, продължило от 1980 до 1990 г., имат значително влияние върху много – но не всички – от настоящите кооперации. През това време на кооперациите се дава земя, която се преразпределя на онези, които някога са били селскостопански работници.
Equal Exchange е пионер на алтернативен маркетинг на кафе от Никарагуа като част от движението на САЩ срещу войните в Централна Америка през 80-те години на миналия век. Прогресивните църковни избирателни райони в Европа, свързани с вдъхновени от теологията на освобождението кооперации в южно Мексико довеждат до първоначалното търсене на справедлива търговия/органично кафе в края на 80-те години.
След като революционната партия е гласувана през 1990 г., много кооперации се разпадат.Други започват да се обединяват и да формират организации на второ ниво, за да си осигурят права на собственост върху земята.По-късно , осигурят техническа помощ и достъп до пазари за своите членове. От 1993 г. до 2001 г. общият брой на земеделските кооперации намалява с 40%. Членството в кооперациите нараства с повече от 10%. Тъй като тези кооперации започват да формират по-директни връзки с Европейската справедлива търговия и американските специални пекарни. Те осъзнават необходимостта да се обединят още повече, за да могат да се съсредоточат върху специализирани практики за комерсиализация.Така могат и да отговорят на нарастващите изисквания на променящата се световна икономика на кафето. Тези по-нови експортно ориентирани кооперативни съюзи включват специализирана инфраструктура за преработка на селскостопански продукти. Силни програми за осигуряване на качество и високо обучен професионален персонал. Разработват бизнес практики на своите организации. Същевременно засилват капацитета си за подкрепа на образователни, жилищни и екологични проекти сред своите членове.
В допълнение към подобряването на качеството, много от кооперациите използват своите премии за справедлива търговия, за да реинвестират в своите кооперации и да създават социални програми за своите членове. Например няколко от кооперациите са успели да изградят собствени заводи за суха преработка, които са собственост на членовете. Това постижение позволява на фермерите да контролират по-добре качеството, да наемат своите членове и да намалят производствените разходи. Много от кооперациите са създават образователни програми за стипендии на членовете и техните деца.
Най-силните дребни кафе кооперации в Никарагуа са се организирали колективно и са се свързали със сертифицирано кафе за справедлива търговия. Като важен компонент от тяхната стратегия за организационно развитие. След като работят заедно по успешен проект за подобряване на качеството на кафето, тези кооперативни съюзи решават да се обединят.Образуват La Asociación de Cooperativas de Pequeños Productores de Café de Nicaragua, CAFENICA (или Никарагуанска асоциация на дребните кафе кооперации), за да представляват своите политически и икономически интереси. CAFENICA представлява повече от 80% от дребните стопани, свързани с кооперациите за справедлива търговия. CAFENICA служи като платформа за повишаване на гласа на дребните собственици и защита на техните интереси.
Организацията също така се опитва да повлияе на кафето. Развитието на селските райони и политиката за справедлива търговия в национален и международен мащаб. В Никарагуа CAFENICA представлява интереси на дребните собственици в национални панаири за кафе. Дебати за политиката за развитие на селските райони и като активен изпълнител на дългосрочни изследователски проекти. Никарагуанските кооперативи използват CAFENICA, като чадърна организация. Через нея участие в международни индустриални панаири, включително Асоциацията за специално кафе на Америка и Hostelco (Испания). И накрая, CAFENICA се доказа като ефективна колективна платформа за влияние върху политиката на справедливата търговия.
CAFENICA и дребните кооперации за справедлива търговия участват активно в състезанието за купа за високи постижения на Никарагуа. Cup of Excellence е състезание за идентифициране на най-добрите кафета в дадена страна, чрез използване на международно жури и сляпо тестове за дегустация на кафе (купиране). Още през 2004 г. много скептици твърдят, че дребните фермери и кооперациите не са в състояние да произвеждат качествено кафе. В крайна сметка земеделските производители, свързани с кооперациите за дребни стопани за справедливата търговия, печелят девет от първите 11 награди, като повече от 60% са произведени от дребни фермери. Много съюзници на справедливата търговия все още помнят обявени награди в изключителния Social Club в Матагалпа. Дребните производители са били там, за да получат най-добрите награди.
