Меню
Когато хората мислят за африканско кафе, обикновено те мислят за Кения и Етиопия. Тези страни са направили име в света на кафето, те са познати и оценени. Друга африканска страна, която се доказва и налага името си в света на кафето е Малави.
Малави е страна без излаз на море, намира се в югоизточната част на Африка и е известна с износа на чай, тютюн и кафе.
Интересувате ли се ,да научите повече за кафето от Малави, прочетете нататък!
За първи път кафето е въведено в контролирания от Великобритания Малави чрез британски мисионери през 1880-те. От тогава кафето не е популярно в страната.Когато Малави придобива независимост през 60-те години на миналия век. Нивото на производство на кафе в страната остава ниско, но това, което им липсва като количество, те компенсират с качество.
Малки ферми от кафе, кооперативи и няколко големи имения са гръбнакът на индустрията за производство на кафе в Малави, всички основно разположени на юг. Повечето от големите имоти, смесват реколтата си между тютюн и макадамия, като основните производствени схеми и по-малки количества кафе.
Именията произвеждат около 2/3 от годишното кафе при 1500 тона, като Sable Farms е основен производител и износител на измито кафе арабика.
1/3 останалата част от производството се извършва от около 3 000 – 4 000 дребни производители на кафе. Тези фермери са организирани в шест различни кооперации, които помагат на пазара и да продават продукцията за фермерите.
Кооперациите са организирани в различни региони, включително:
Малукските хълмове – Maluku Hills
Фока Хилс – Phoka Hills
Вифия Север -Viphya North
Нхатабай високопланинските райони -Nkhatabay Highlands
Югоизточна Зимба -Southeast Zimba
Нтчиси Изток – Ntchisi East
Тези кооперации се грижат за около 350–450 MT кафе годишно.
Около 1999 г. различните кооперации се обединяват, за да образуват кооперация
Mzuzu Coffee Planters Cooperative , помогна за консолидирането на усилията на различните кооперации и усъвършенства продажбата на кафе за фермерите. Помага за достигането до по-широк пазар. Тяхната цел е да подобри качеството на живот на фермери-членове. Чрез устойчиви фермерски организации , насърчаване на устойчиви, производствени, преработвателни и маркетингови технологии. Участва в опазването на околната среда и работят за разширяване на насоките и съветите за биологични грижи.
Чрез кооперацията повечето фермери използват органичен тор за отглеждане на кафето си. Докато контролът на вредителите се управлява чрез внимателни системи, които забраняват използването на химикали.
Непрекъснато се увеличава добивът и качеството. Намаляват разходите за отглеждане на кафе и се разширяват до районите с голяма надморска височина на страната. Също така помагат да се хвърли светлина върху потенциала на кафето и насърчават правителството да започне да инвестира в реколтата.
Правителството на Малави подпомага дребните производители на кафе чрез кооперации. Те стимулират, откриването на нови райони.Чрез кооперативната система могат да се развиват между 10 000-20 000 хектара. В момента страната може да произвежда около 1500 тона кафе годишно. Това може да се подобри, ако повече земя се обработва с кафе.
Няколко проблема са изправени пред производството на кафе в Малави. Едната е липсата на достъп до торове . Кафените дървета имат висока смъртност, което представлява сериозен финансов проблем за фермерите.
Селскостопанските ресурси също са скъпи за фермерите. Дори с инициативи за намаляване на разходите като IPM и ICM, които са въведени за подобряване на плодородието на почвата и устойчивостта на растенията.
Освен болестта на кафето увяхване, няколко други заболявания, включително болестта на кафеените зрънца и ръждата по кафеените листа, са заплаха. Някои вредители се оказват пагубни за растението за кафе в Малави, включително бръмбарите на стъблото и чревните буболечки.
Страната е изправена и пред логистични проблеми. Тъй като е планински регион със слабо развита инфраструктура, някои фермери са принудени да пренасят кафето си на дълги разстояния на ръка, което се отразява на ефективността. При проливни дъждове доставката на кафе е засегната и това впоследствие намалява износа.
Силната конкуренция от съседни Танзания и Кения има тенденция да постави малавийското кафе в леко неизгодно положение, тъй като по-широкият пазар ще избере последните две държави.
Неотдавнашното увеличение на заплатите на работниците в Малави , повишава производствената цена на кафето, което го прави по-малко желано като избрана парична култура. Производството намалява с около 1000 тона годишно, като губи от по-продуктивните растения като макадамия.
Кафето от сорта Catimor, арабика е основното, което се отглежда в Малави. Преди това страната има различен фаворит, сортът Caturra. Въпреки това, между 1999 и 2007 г. растението бавно е заменено с Catimor, което е направено поради неговата устойчивост на ръжда на кафеените листа. Все още може да се намерят други разновидности, включително Cuatai, K7, Ruiru11, SL28 и SL34.
K7 узрява бързо; Ruiru11 е силно устойчив на болести и има добро качество на чашата. И SL28, и SL34 имат добро качество на чашата, но са много податливи на болести. Въпреки че има няколко разновидности на кафе в Малави, основният сорт е Catimor.
Кафените зърна в Малави претендират за едно от най-високите позиции по качество. Основната им характеристика е, че имат плътно тяло и гладък вкус с нотки на шоколад, предлагайки остра конкуренция на своите етиопски и кенийски колеги. Според експерти, най-добрият вид кафе в Малави се отглежда на по-високи височини.
Всеки, който обича органично кафе, ще оцени малавийското. Тези производители на кафе рядко използват синтетични продукти по време на култивиране. Обработката е естествена и дава определено удовлетворение с всяка глътка.
Малави кафе може да се приготвя по всички начини , в зависимост от вашето желание.
Можете също да го приготвите като ледено кафе или да го смесите със други зърна и да създадете нещо, направено от няколко страни, само за да изпробвате вкусовите си рецептори.
Сладката миризма на кафе на зърна е сигурна муза за създаване на любимите ви видове напитки. Докато зърната са добре изпечени, вие сте на път да се насладите на чаша хубаво кафе.
С увеличените инвестиции в селското стопанство бъдещето изглежда светло.Развитието в инфраструктурата и технологиите, наблюдавани в Африка, изглежда, че най-лошите дни са зад Малави.
Така че защо да не отпиете от това малавийско кафе и да му се насладите от комфорта на вашия дом.
Повече за Malawi прочетете тук
